Schritt 1

Haferflocken rösten

Dafür brauchst du

20 g Haferflocken, kernig
15 g Mandeln, ungeröstet — grob gehackt

Haferflocken und gehackte Mandeln ohne Fett in einer Pfanne bei mittlerer Hitze vier Minuten rösten, bis sie duften. Danach auf einem Teller abkühlen lassen, sonst weichen sie im Dessert sofort durch.

4:00

Schritt 2

Quark cremig rühren

Dafür brauchst du

500 g Magerquark
60 ml Fettarme Milch 1,5 % Fett — zum Cremigrühren
20 g Honig — oder Erythrit

Magerquark mit der Milch und dem Honig glatt rühren, bis die Masse cremig fällt. Direkt aus der Packung ist Quark zu fest zum Schichten.

Schritt 3

Beeren vorbereiten

Dafür brauchst du

150 g Heidelbeeren, roh

Ein Drittel der Heidelbeeren mit einer Gabel grob zerdrücken, damit Farbe und Saft austreten. Den Rest ganz lassen.

Schritt 4

Schichten

Dafür brauchst du

500 g Magerquark
150 g Heidelbeeren, roh
100 g Himbeeren, roh — frisch oder aufgetaut

In zwei Gläsern abwechselnd Quarkcreme, zerdrückte Beeren und ganze Beeren einfüllen. Mit einer Quarkschicht abschließen.

Schritt 5

Kalt stellen

Mindestens 30 Minuten kalt stellen, damit die Aromen durchziehen. Über Nacht wird es noch besser.

30:00

Schritt 6

Servieren

Dafür brauchst du

20 g Haferflocken, kernig
15 g Mandeln, ungeröstet — grob gehackt

Erst kurz vor dem Essen mit den gerösteten Haferflocken und Mandeln bestreuen — so bleibt der Knusper erhalten.