Schritt 1

Hähnchen würzen

Dafür brauchst du

250 g Hähnchenbrustfilet, roh — in Streifen

Die Hähnchenstreifen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und kurz durchziehen lassen.

Schritt 2

Hähnchen braten

Dafür brauchst du

1 TL Olivenöl, nativ extra
250 g Hähnchenbrustfilet, roh — in Streifen

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Streifen sieben Minuten braten, bis sie durchgegart sind und Farbe haben. In der Mitte darf nichts mehr glasig sein.

7:00

Schritt 3

Abkühlen lassen

Dafür brauchst du

250 g Hähnchenbrustfilet, roh — in Streifen

Das Hähnchen vollständig abkühlen lassen. Warmes Fleisch lässt den Wrap von innen aufweichen — für die Mitnahme ist das der wichtigste Schritt.

8:00

Schritt 4

Sauce anrühren

Dafür brauchst du

80 g Griechischer Joghurt 10 % Fett
1 TL Senf, mittelscharf

Joghurt und Senf mit Salz und Pfeffer verrühren. Wer mag, gibt etwas gehackten Knoblauch oder Kräuter dazu.

Schritt 5

Gemüse schneiden

Dafür brauchst du

120 g Salatgurke, roh — in Stifte
120 g Tomate, roh — in Scheiben
100 g Paprika, rot, roh — in Streifen

Gurke in Stifte, Tomate in Scheiben und Paprika in Streifen schneiden. Die Tomatenscheiben zwischen Küchenpapier kurz abtupfen.

Schritt 6

Belegen

Dafür brauchst du

120 g Vollkorn-Toastbrot (Scheibe) — oder zwei Vollkorn-Wraps
40 g Blattspinat, roh — als Salatblätter
250 g Hähnchenbrustfilet, roh — in Streifen
120 g Salatgurke, roh — in Stifte
120 g Tomate, roh — in Scheiben
100 g Paprika, rot, roh — in Streifen

Die Sauce auf dem Fladen verstreichen, dabei am Rand zwei Zentimeter frei lassen. Spinatblätter als erste Schicht auflegen — sie schützen den Teig vor Feuchtigkeit. Dann Hähnchen und Gemüse darauf verteilen.

Schritt 7

Rollen

Die Seiten einschlagen und den Wrap von unten her fest aufrollen. In Backpapier oder Folie wickeln und bis zum Essen kühl lagern.